コーヒーの抽出《実用編》

サカモトコーヒーさんがツイッタでRTされていまいた。
ためになったブログ。
個人の方です。

１リットルのカフェプレスで1.5リットルのコーヒーをいれる。

http://ameblo.jp/sankichi-fmrt/entry-11556509750.html 

 たまに、コーヒーが濃くてのみづらい人には抽出するコーヒーの粉の量を減らせばよいと考えている人を見かけるが、そういう場合はお湯で割るのが正しい。

という事をさかもとさんの記事にて教えてもらいました。

なので、プレスの容量よりも多い量のコーヒーをいれるためには、あらかじめ濃く抽出し、こしたのちにお湯を足して増やすことで、実用とする。

エスプレッソにお湯を足して、エスプレッソ・アメリカーノにするのと、ほとんど理屈は同じです。

お湯を入れるのが抵抗ある人は、ミルクでも足して下さ〜い。

☆ADD SOME COFFEE TO MY DAYs

このお方のブログは非常に勉強になります。

なんとこんな記事もあって、非常に研究熱心で、見習うところ多し。

下↓

さかもとこーひー「豆：湯　分量早見表」
http://ameblo.jp/sankichi-fmrt/entry-11513201176.html

(豆g/湯cc)

• 10/250
• 12/300
• 14/350
• 16/400
• 18/450
• 20/520
• 22/600
• 24/700
• 26/800
• 28/900
• 30/1000
• 40/1500

やっぱり、さかもとこーひーは少なめでいいんですねー。

なんて経済的な

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