ルッカレッリ 第２弾& ダッチオーブン

激安ワイン探訪。
御池の、やまやで購入。

￥６８０＋税。

Luccarelli　Montepulciano d'Abruzzo

最初に飲んだ、Luccarelli のサンジョヴェーゼほどのインパクトは無かった気がするが、普通に美味い。です。ドライな口あたり　飲みやすい。

この会社のワインがハズレがないという気がしてきました。

ただ香りというほどの感じはなくモンテプルチアーノらしさというものはあまりでていない。（多分）フルーティさはちゃんとある方。

情報によると、開けてから２，３日経ったほうがバランスがとれた感じでゴキゲンだそうです。

http://yasuuma-wine.net/luccarelli-montepulciano-dabruzzo-2013/

∆

こないだ、「ダッチオーブン」というものを初めて使用しました。

要するに、厚手、鉄製の深鍋です。

ハーマン・ガスレンジのおまけ商品。

どんなものかと一度試してみた。

焼くのは、コープ自然派・豚モモ肉。

肉は、塩ヨーグルトにつけ置きしました。

肉の周りに、根菜やネギを投入

１５分焼き、２０分ほど放置

見えませんが肉は中にあります
脂身のない肉だったから、ちょっと固かったです。

豚もも肉を焼きました。

焦げ付きを防ぐために、なべ底には金属のすのこが敷かれています。

野菜に味気がなかったため、予め塩を振っておけばよかったな、と思いました。

 Ate Logo!