ガッテン焼きそば

いやー寒波がすごいす。
北の方や、関東は雪が降っているそうーですね。
道理で寒いっす。こっちも明日は降るという情報がちらほらと。

自慢じゃないことでも書かせてもらいますけどね、ホンマに冬ダメなんですよ。鼻がズルズル。それに寒がりです。風邪もしょっちゅうひくし。冬の間は、寒くてギターの練習があまりできないので、パソコン覗いてるか、ネコと遊んでいるか、飯を食っているか、じっとしてるか、風邪をひいているかくらいしかない、もそまです。
（今も風邪ひいてしんどい)

今日は、昨年おぼえたガッテン焼きそばのレシピを紹介したい。

材料
・焼きそば（市販の、太めの奴)　・キャベツ
・肉(豚バラ肉、ベーコンでも焼き豚でも三枚肉でもなんでも)
・塩こしょう ・焼きそばソースまたはオイスターソース ・ごま油
・水 ・あれば酒

その一　・・・材料を適当な大きさに切る、大きめのフライパンを温める（中火)
その二　・・・大さじ一の油を熱し、そこに市販の焼きそばを置く。かき混ぜない。
その三　・・・１分焼いたら、そのままの状態で麺を裏返す。(リャンメン焼きという)
　　　　同時に、麺の回り（空いてるところ)で肉やキャベツを炒める。
その四　・・・１分経ったくらいで、水を３０ccくらい入れて、蓋をし、蒸し焼きにする（弱火)
その五　・・・一分後、中身をよく混ぜる。塩やら酒やらソースでもなんでもいいが
　　　　調味料で味付けをする。（完成）

ためしてガッテンのHPにもっとも詳しく書いてあるはずです。

蒸し焼きにするため、フライパンにかぶさるサイズのおおきな蓋があることが
条件になります!。これは、男の一人暮らしにはハードルになりかねない・・・?

コツのいる料理ですが。とにかく、簡単で美味い。ハマると止められません。
ぜひお試しを・・・