砂糖×炭酸

　ガムシロップの作り方をネットで検索していたら、面白いのが
出てきた。

　それは、上白糖を炭酸で割ると、シロップになるというもの。

　なんでも、炭酸の泡が砂糖を完全に溶かすらしい。
　炭酸水は、バーテンダー用のいわゆる味のないものを使う。

　シロップは煮詰めるもんだと思い込んでたが、火を使わなくても
出来る、ということに驚いた。たしかに、煮詰めたシロップは糖が
解けきらないと冷ました時にガチガチになる。そうならない作り方。

　何に使うの？ってきかれるんですけど、主にさめたコーヒーとか
ヨーグルトにかけてます。バニラ味のシロップは黒酢にも合います。